Cheesecake menta e cioccolato

Cheesecake menta e cioccolato
Trovata nel sito di Philadelphia, sembra una torta super golosa!!!
Cheesecake a freddo con il fresco gusto della menta e goloso cioccolato
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di raffreddamento: 5 ore
Porzioni:10

Ingredienti

  • 200 g di biscotti digestive
  • 100 g di burro
  • 500 g di Philadelphia Classico in panetto
  • 200 g di panna fresca liquida + 2 cucchiai
  • 30 g di cioccolato fondente grattugiato
  • 20 g di sciroppo di menta
  • 10 g di colla di pesce
  • scagliette di cioccolato fondente q.b.

Preparazione

Cheesecake menta e cioccolato
1.
Sminuzzate i biscotti digestive nel mixer per poi mescolarli con del burro sciolto. Imburrate la tortiera, rivestitela di carta forno e versatevi l’impasto. Con un cucchiaio compattate la base. Fate raffreddare in frigo 30 minuti.
Cheesecake menta e cioccolato
2.
Montate la panna fresca e unite il Philadelphia, poi, aggiungete lo sciroppo di menta.
Cheesecake menta e cioccolato
3.
Mettete ammollo la colla di pesce per 10 minuti. Strizzatela e unitela a due cucchiai di panna.
Cheesecake menta e cioccolato
4.
Unite la miscela di colla e panna al composto con la Philadelphia e incorporate, per ultimo, anche il cioccolato grattugiato.
Cheesecake menta e cioccolato
5.
Versate il tutto nella teglia e fate riposare in frigo per quattro ore. Quando sarà compatta, decorate con scagliette di cioccolata lungo tutto il bordo della cheesecake.
  • Se preferite potete usare lo sciroppo di amarene e decorare con scaglie di cioccolato, il dolce sara’ alle amarene.
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